Формировку лучше начинать сразу же, как только в пазухах листьев отрастут пасынки длиной чуть более сантиметра. Такие пасынки легко удаляются без помощи ножниц или секатора — тонкое ответвление легко отщипнуть ногтями. Убирая пасынок, стараюсь не выламывать его, а именно отщипывать, оставляя крохотный "пенечек" длиной в 0.5 см. Дело в том, что на месте полностью удалённого пасынка вскоре вырастает новый, а наличие"пенька" задерживает этот процесс. Пасынки можно и нужно удалять и в более в позднем возрасте, иногда приходится удалять выросший на месте пасынка лишний стебель. Это происходит тогда, когда становится очевидно, что такой стебель излишне нагружает растение, и задерживает созревание плодов на остальных стеблях.

По поводу того, во сколько стеблей лучше формировать высокорослые томаты — мнение практиков резко расходятся. Одни утверждают, что разумнее всего формировать высокорослые растения в один стебель, на котором оставляются не более 7-8 плодовых кистей. Все лишние цветущие кисти удаляются и верхушка растения прищипывается.

Я практически никогда не формирую помидоры в один стебель, очень жалко терять недополученный из-за излишней обрезки урожай. На моих высокорослых растениях всегда не менее трех плодоносных стеблей. Нагрузку плодовыми кистями я формирую исходя из загруженности завязавшимися томатами на каждом конкретном растении. При этом учитываю, насколько удачно завязались первые кисти, сколько в них плодов и какого они размера.

Верхушку высокорослых томатов обычно прищипываю в первой декаде августа, но если вижу, что растение сильно нагружено наливающимися и спелыми помидорами — то могу прищипнуть точку роста гораздо раньше (на неделю - две). Это позволяет растению сэкономить силы на цветении уже не нужных кистей, наращивании листовой массы и направить все ресурсы на созревающий урожай.

Хотелось бы уточнить, что свои помидоры я выращиваю в условиях севера Украины, в Сумской области. Наше лето намного короче, чем в южных областях, но все растения благополучно отдают урожай томатов.